９／２７（水）の献立
2023年9月27日 11時05分９／２７（水）ごはん・牛乳・やきつくね・茎わかめの酢の物・白玉汁
だしは、日本独特のもので、日本料理には欠かせないものです。だしには「うま味 」があります。「うま味 」という味は、日本人が発見した味です。だしは煮干し、かつお節、干 ししいたけ、野菜などからとることができます。だしには、うま味成分であるグルタミン酸 やイノシン酸、グアニル酸がたくさん含まれています。
今日の給食の「白玉汁」にも、煮干 しのだしが使われています。味わっていただきましょう。