５／１２（金）ごはん・牛乳・厚揚げと豚肉の中華炒め・華風サラダ・春雨スープ

　給食によく登場する春雨ですが、いろんな種類の春雨があることを知っていますか？

　春雨には、いものでんぷんから作られているものや、豆のでんぷんから作られているものがあります。いもから作られる春雨は、少し太めのものが多く、柔らかくもっちりした食感で、汁を吸いやすいという特徴があります。豆から作られる春雨は、細いものが多く、歯切れの良い食感で汁を吸いにくいという特徴があります。

　今日の春雨スープには、豆から作られた春雨を使っています。