３月１８日 木曜日
2021年3月18日 12時20分【メニュー】減量米粉パン・牛乳・おからドーナツ・ちりめんサラダ・具だくさんシチュー
ベーキングパウダーにはどのような役割があるでしょうか。①膨らませる役割、②甘みを出す役割、③こげないようにする役割、正解は「①膨らませる役割」です。ベーキングパウダーは別名「ふくらし粉」とも呼ばれ、水と混ぜたときに発生する炭酸ガスによって膨らませます。ケーキやマフィンなどのお菓子やパンを作るときに使われています。今日の「おからドーナツ」にもベーキングパウダーが使われていて外はカリッと中はふんわり仕上がっています。