９／１５（水）ごはん・牛乳・豚肉のしょうが炒め・小松菜のおひたし・白玉汁

　小松菜は、中国から伝わってきたかぶをもとに誕生したと言われています。東京都にある小松川地域で栽培されていたことから「小松菜」の名前がついたそうです。小松菜は、βカロテンやビタミンＣ、カルシウム、鉄分をたくさん含んでいます。

　今日の給食は、小松菜をおひたしにしました。おいしくたべて小松菜の栄養をしっかりとり、元気な体を作りましょう。

９／１４（火）ごはん・牛乳・赤魚の南蛮漬け・もやしとピーマンのソテー・打ち豆汁

　南蛮漬けは、肉や魚の唐揚げに唐辛子や玉ねぎ・青ネギを加え、甘酢に漬け込んだ料理です。鉄板に油を塗って焼く料理を「南蛮焼き」、魚や肉を焼いて唐辛子や玉ねぎとともに煮た料理を「南蛮煮」、カステラや金平糖など南蛮人がもたらしたお菓子を「南蛮菓子」とも呼びます。歴史を感じる料理ですね。

　今日は、赤魚を南蛮漬けにしました。骨はないと思いますが、よくかんでいただきましょう。

９／１３（月）パン・牛乳・フェジョアーダ・コーンサラダ・ミニトマト

　ブラジルは、「移民の国」と言われるように、日本から移り住んだ日本人をはじめ、世界の様々な国をルーツに持つ人々が暮らしており、食文化や生活様式も様々です。ブラジルの代表的な料理は、豆を煮込んだ「フェイジョン」や、これに肉を加えた「フェジョアーダ」があります。

　今日の給食は、豚肉と大豆・赤インゲン豆・青インゲン豆・ひよこ豆を使ったフェジョアーダです。

９／１０（金）カレーピラフ・牛乳・ビーフン汁・ハムステーキ・じゃこサラダ

　ピラフにもいろいろありますが、カレーピラフは、カレー粉を加えて炊き上げたピラフです。ピラフはトルコのお米料理と言われ、炒めたお米を様々な具とともに、だしや香辛料を加えて炊いた料理です。油をたくさん使うこと、干した果物や松の実などを入れて炊くのが特徴と言われています。今日は、えびやたまねぎ・にんじん・マッシュルームを炒めて、塩こしょう・カレー粉で味付けし、お米と一緒に炊き上げたカレーピラフです。よくかんでいただきましょう。