１０／５（火）ごはん・牛乳・やきつくね・小松菜のアーモンド和え・筑前煮

　筑前煮とは、現在の福岡県の北側や西側に当たる筑前地方の郷土料理です。

鶏肉、にんじん、れんこん、ごぼう、こんにゃくなどの具材を油で炒め、砂糖としょうゆで味付けし、甘辛く煮ます。「煮る前に油で炒める」という点が普通の煮物と大きく異なります。今日もおいしくいただきましょう。

１０／４（月）アップルパン・牛乳・ホキのレモンソース・コーンサラダ・ラビオリスープ

　ホキは、オーストラリアやニュージーランド、アルゼンチンや南アフリカなどの深い海で生活しています。目が大きく細長い体で、大きくなると体の長さは１メートル、重さは８キロほどに成長するのが特徴です。ホキにはたんぱく質が豊富に含まれており、１００グラムあたりのたんぱく質量は納豆２パック分になります。

１０／１（金）松山鮨・牛乳・せんざんき・キャベツのおひたし・豆腐汁・七折梅ゼリー

　もうすぐ秋祭り、地方祭ですね。日本では昔から祭りは人々に欠かせないものとして続けられており、季節の移り変わりごとに１年を通してたくさんの祭りがあります。愛媛県では、昔からお祭りの日やお祝い事があるときには、「ちらし寿司」を作る習慣があります。今日は、１０月７日にある旧砥部町の地方祭にちなんで、「松山鮨」を作りました。味わっていただきましょう。

９／３０（木）キャロットパン・牛乳・若鶏の香草焼き・キャベツのレモンあえ・わかめスープ・りんご・みかんジュース

　りんごは、長い歴史のあるキリスト教の本に載っている物語上の最初の果物です。その物語では、生命の樹と知恵の樹が植えられ、知恵の樹になる善悪の知識の実を“りんご”としています。また、木になっている実が自然に落ちることを見たニュートンが万有引力を発見したのもりんごです。このように、りんごは長い歴史をもっている果物です。

　今日の給食は、今年収穫した旬のりんごです。おいしくいただきましょう。