5/24（月）黒糖パン・牛乳・豚肉のスタミナ焼き・海藻サラダ・キャベツとベーコンのスープ・宇和ゴールド

みしょうかんの一種である宇和ゴールドはその見た目から和製グレープフルーツと言われますが、酸味はそれほど強くなく、さっぱりとした甘い果汁を多く含んでいます。他にも生産者やとれる地域によって「河内晩柑」や「愛南ゴールド」と呼ばれたりもします。３月から６月ごろがおいしい時期で今日は愛南町から届けられました。愛媛県の旬の味を味わっていただきましょう。

5/20（木）減量パン・牛乳・鶏肉のバジル焼き・しょうゆドレッシングサラダ・スパゲティペスカトーレ・みかんジュース

濃い緑色が目を引くバジルはシソ科のバーブのひとつで初夏から夏の間が旬です。バジルには４０種類以上の品種がありますが一般的に使われるのは「スイートバジル」という品種で甘くてスパイシーな香りが特徴です。今日はバジルと相性の良い鶏肉と合わせて「鶏肉のバジル焼き」を作りました。さわやかな香りを味わっていただきましょう。

5/19（水）ご飯・牛乳・焼きししゃも・きんぴらごぼう・豚汁・レモンゼリー

レモンはインドのヒマラヤ地方で誕生し、日本には明治時代の初めにやってきました。レモンはビタミンCやクエン酸が豊富で、風邪の予防や疲労回復の効果が期待できます。また、そのさわやかな香りや酸味は、蒸し暑くなるこれからの季節に食欲を与えてくれます。今日は「レモンゼリー」です。食後のデザートとしておいしくいただきましょう。

5/18（火）ベトナム風チャーハン・牛乳・揚げ春巻き・コーンサラダ・フォー

今月はベトナムの味めぐり献立です。ベトナムは米を食べたりおはしを使ったりと日本と共通する食文化があります。フォーは米粉と水から作られる平らな形の麺でベトナムの首都ハノイが発祥とされています。今日は米粉の麺を使った汁物の「フォー」と「揚げ春巻き」が登場しています。砥部町の給食でも初めて使われる「フォー」の感想を聞いてみたいと思います。