６／２４（金）ごはん・牛乳・ぶりのゆず風味焼き・白菜のゆかり和え・ぐる煮

　今日の給食は、高知県の味めぐりです。

　「ぶりのゆず風味焼き」のゆずは、高知県での生産が日本一であり、「ゆず大国」として有名です。

　「ぐる煮」は、だいこん、にんじん、ごぼうといった根菜を中心に使った煮物のことです。「ぐる」とは高知の方言で、「仲間」「みんな」といった意味があります。

　おいしくいただきましょう。

６／２３（木）ごはん・牛乳・ビビンバ・せん切りサラダ・ワンタンスープ

　ビビンバとは、韓国の家庭料理の1つです。

　「ビビン」は混ぜる、「バ」はごはんという意味で、混ぜごはんを意味しています。ビビンバは、まず、ごはんの上にナムル、肉、卵などをのせ、コチュジャンという唐辛子みそや、ごま油などの調味料をかけて、混ぜ合わせて食べます。

　今日の給食の「ビビンバ」は、少しピリ辛の料理です。ごはんとよく混ぜていただきましょう。

６／２２（水）原料菜飯・牛乳・赤魚の竜田揚げ・野菜の和え物・きつねうどん

　赤魚とは魚の名前ではなく、体が赤い魚のことをいいます。体の長さは５０センチメートルほどで、透き通るような白身をしています。

　赤魚は、クセが少なくふっくらした食感なので、和食や中華、洋食など幅広い料理で楽しむことができます。例えば、煮付けやフライ、ムニエルなどです。

　今日は、「赤魚の竜田揚げ」にしました。味わっていただきましょう。

６／２１（火）ごはん・牛乳・チヂミ・バンサンスー・麻婆豆腐

　チヂミとは、主に小麦粉と野菜を混ぜて平たく焼いた食べ物です。

韓国では、チヂミの焼く音と、雨の降る音が似ているため、雨の日にチヂミを食べる習慣があります。地域によって様々なチヂミがあり、外側はカリッと、中はもちもちとした食感が特徴で、ごま油の香ばしい香りが食欲をそそります。

　今日は、カリッと香ばしく焼いた「チヂミ」です。よくかんでいただきましょう。