２／２０（月）パン・牛乳・ホキのピリカラ揚げ・キャベツとビーンズのサラダ・チキンスープ

　手を洗うことは、病気予防の第一歩です。食中毒や、かぜ、インフルエンザなどは、手についたウイルスや菌が、口や鼻からからだの中に入ることでも感染します。そのため、手洗いは簡単で効果的な病気予防法です。

　給食の前、体育の後、トイレの後、掃除の後には、必ず手を洗いましょう。

　今の時期は水が冷たいですが、感染症予防対策のためにもしっかり手を洗いましょう。

２／１７（金）ごはん・牛乳・豚肉の塩麹焼き・きゅうりの甘酢漬け・はちはい豆腐

　油揚げは薄く切った豆腐を油で揚げたものです。そのままだと表面の油が「酸化」しているため、上から熱湯をかける「油抜き」をして使われることが多いです。

　油揚げといえば、きつねを想像する人も多いのではないでしょうか。きつねはネズミを好物としており、農家の間ではネズミから農作物を守ってくれる神様やその使いとされていました。そのときにお供え物として出していたのが「油揚げ」だったため、そのイメージが定着したと言われています。

２／１６（木）黒糖パン・牛乳・鮭のマヨネーズ焼き・フルーツあえ・ベジタブルスープ

　今日は、みなさんにクイズを出します。さつまいもの花はどの花に似ているでしょう。

①     ひまわりの種　②　チューリップの花　③　朝顔の花

　正解は、③の朝顔の花です。ピンク色で朝顔に似たきれいな花が咲きます。さつまいもは、収穫してから２ヶ月から３ヶ月の間寝かせることによって、余分な水分がなくなり、甘みが増してよりおいしくなるそうです。

　今日の給食は、ベジタブルスープの中に「さつまいも」が入っています。

２／１５（水）ごはん・牛乳・ちくわの天ぷら・即席漬け・厚揚げのみそ汁・野菜ふりかけ

　白菜はラグビーボールくらいの大きさの野菜で、葉が何枚も重なってできています。外側の葉は、緑色をしていますが、内側に行くほど、黄色がかった白色になります。白菜は１つでなんと葉の枚数が８０枚くらいあるそうです。重さは１個、２ｋｇから大きいものは４ｋｇにもなり、産まれたばかりの赤ちゃんと同じくらいの重さになるそうです。

　今日は、白菜をたっぷり使った「即席漬け」を作りました。旬の白菜を味わっていただきましょう。