４／２５（月）コッペパン・牛乳・マーマレードポーク・ごぼうサラダ・わかめスープ・りんご

　マーマレードとは、柑橘の果皮と果汁に砂糖を加えて加熱したジャムのことです。昔は、マルメロといった果物を使って作っていましたが、今では、オレンジ、レモン、グレープフルーツ、夏みかん、ポンカンなど様々な柑橘で作られています。普通のジャムと違い、適度の酸味や苦みがあるのが特徴です。

　今日は、「マーマレードポーク」にしました。おいしくいただきましょう。

４／２２（金）ごはん・牛乳・豚肉のかりん揚げ・ほうれん草のおひたし・けんちん汁

　みなさんは、食事の時にきちんと挨拶ができていますか。私たちは、生き物の命をいただいています。食べ物を粗末にすることは、他の命を粗末にすることになります。「いただきます」「ごちそうさま」と挨拶するのは、食事を作るために食材を育てたり、駆け回って集めたり、料理をしたりしていただきありがとうございました、という意味が含まれています。

　挨拶に込められた意味も考えて、心を込めて食事の挨拶ができるといいですね。

４／２１（木）ごはん・牛乳・若鶏のスタミナ焼き・春雨サラダ・春キャベツのみそ汁

　キャベツは南ヨーロッパが原産地で、江戸時代に日本に伝わりました。当時はあまり食用では普及しておらず、本格的に栽培され始めたのは明治時代頃でした。今は一年中スーパーなどで手に入れることができますが、品種ごとに旬が変わります。秋に種をまき、4月から6月に収穫される春キャベツは葉っぱが柔らかく、シャキシャキとした歯ごたえがあり、サラダなど、生で食べるのもおすすめです。

　今日は「春キャベツのみそ汁」にしました。旬の春キャベツを味わっていただきましょう。

４／２０（水）ごはん・牛乳・さわらの西京漬け・水菜ののり和え・若竹汁・水ようかん

　今日の給食は、京都府の味めぐりです。

　「西京漬け」は、京都名産の西京味噌に、旬の魚や肉を漬け込んで作る京都の伝統料理です。ちなみに、西京味噌は米麹を多く配合した甘口味噌のことです。

　「若竹汁」のたけのこ、「水菜ののり和え」の水菜は京都で有名で、よく料理に使うことが多いです。また、デザートに「水ようかん」が登場しています。京都を感じながらおいしくいただきましょう。