５／２０（金）ごはん・牛乳・豚肉の塩レモン焼き・ひじきサラダ・つくね汁

　レモンはインドのヒマラヤ地方で誕生し、日本には明治時代にやってきました。レモンはビタミンCやクエン酸が豊富で、風邪の予防や疲労回復の効果が期待できます。また、爽やかな香りや酸味は、蒸し暑くなるこれからの季節に食欲を与えてくれます。

　今日は、「豚肉の塩レモン焼き」にしました。さっぱりしていて食べやすいですね。よくかんでいただきましょう。

５／１９（木）コッペパン・牛乳・あじのムニエル・コールスロー・ポテトスープ・みかんジュース

　あじは、昔からたくさん獲れるため、日本人に馴染みのある魚です。日本の海で一年中獲れますが、脂がのって一番おいしいのは今の時期です。また、愛媛県で獲れる「はなあじ」、大分県で獲れる「関あじ」は、身が引き締まっていておいしいことで有名です。

　今日の給食は、塩こしょうで下味をつけて、米粉をまぶしてオリーブ油で焼いた「あじのムニエル」です。

５／１８（水）高野豆腐のそぼろごはん・牛乳・大根サラダ・わかめのみそ汁・ぶどうゼリー

　高野豆腐は、豆腐を乾燥させた食品です。高野豆腐を食べるようになったのは、今から８００年前の鎌倉時代のころで、古い歴史があります。肉や魚を食べることが禁止されていた時代には、唯一、たんぱく質がとれる食品であり、長く保存ができるので、大変好まれていたそうです。

　今日の給食は豚ミンチと一緒に炒めた「高野豆腐のそぼろごはん」です。味わっていただきましょう。

５／１７（火）えんどうごはん・牛乳・さばの塩麹焼き・磯香和え・肉じゃが

　えんどうまめは、若いさやの部分を食べる「さやえんどう」と、未熟な豆の部分を食べる「実えんどう」があります。えんどうまめは中央アジアが原産地と言われ、その後、インドや中国、日本に伝わってきました。春から初夏に旬を迎えます。

　今日は「えんどうごはん」にしました。おいしくいただきましょう。