11／22（水）ごはん・牛乳・厚揚げのみそ炒め・すだち風味づけ・肉団子と春雨のスープ

明日11月23日は、「勤労感謝の日」です。昔は、神様にお米や豆などの五穀や、野菜などの収穫物に感謝する日とされていましたが、今では、「働くことを大事にし、生産を祝い、互いに感謝しあう日」とされています。みなさんが今、学校に来て勉強や運動ができているのも、だれかが働いているからこそです。たとえば、今食べている給食も、野菜を育てる人、売る人、届けてくれる人、給食を作ってくれている調理員さん、給食費を払ってくれている保護者の方など、働いてくれている多くの人が関わっています。また、今日の給食には、五穀のうちの、米、麦、豆が使われています。いろいろなことに感謝しておいしくいただきましょう。

11／21（火）ポークカレー・牛乳・大豆いりこ・海藻サラダ

　給食には、よく豚肉を使った料理が登場します。豚は、「鳴き声以外、すべて食べることができる」といわれるほど、あらゆる部位がいろいろな料理に使われています。豚肉は、ハムやベーコン、焼豚などの加工品の原料にもなり、私たちの食事には、なじみのある肉の１つです。豚肉は、たんぱく質を多く含み、そのほかにも体の疲れをとる効果のあるビタミンB₁などのビタミンB群が多く含まれています。今日は「ポークカレー」に豚肉が使われています。しっかり食べて、元気な体を作りましょう。

11／20（月）コッペパン・牛乳・白身魚のレモンハーブ焼き・コールスロー・チリコンカン・みかん

　みかんは果物の中でも生産量が多く、日本を代表する果物の１つです。手で皮をむくだけで手軽に食べることができるため、たくさん食べられるようになりました。また、ビタミンCが多く含まれているので、かぜや病気などの予防に良いと言われています。愛媛県はみかんの生産量が多く、全国で2位です。愛媛県のさわやかな潮風と太陽をたくさん浴びて育ったみかんは、甘くておいしいと言われています。また、愛媛県の県の花は「みかんの花」です。県の旗にもみかんの花がデザインされています。今日のみかんは、もちろん愛媛県産です。上手に皮をむいて味わっていただきましょう。

11／17（金）新米ごはん・牛乳・鶏と野菜のみかん南蛮・キャベツの塩昆布あえ・豆腐のみそ汁

　　今日の給食の主菜は、「鶏と野菜のみかん南蛮」です。油で揚げたとり肉に、にんじん、玉ねぎ、ピーマンを入れた南蛮酢をかけています。この南蛮酢は、普段はお酢と砂糖、しょうゆなどで作りますが、今日はお酢と砂糖を減らして、みかんジュースを使って作りました。みかんジュースのさわやかな酸味と甘みが、とり肉とよく合います。今月の給食だよりに、レシピも紹介していますので、おうちの人とぜひ作ってみてください。今日の砥部町産は、米、キャベツです。生産者の方々に感謝していただきましょう。